Internationaler Vollkorn-Gipfel in Wien/Österreich

220 Fachleute aus Wissenschaft, Getreidewirtschaft, Politik und NGOs trafen sich zum 6. Whole Grain Summit vom 13. bis 15. November 2017 in Wien. Auf Einladung der Internationalen Gesellschaft für Getreidewissenschaft und -technologie (ICC), des europäischen HealthGrain Forums und der University of Minnesota/USA diskutierten Teilnehmer aus 36 Ländern aktuelle Erkenntnisse rund um das Thema Vollkorn und erarbeiteten einen Aktionsplan zur Verbesserung von Produkten, Akzeptanz, Nutzung und Kommunikation.

Ein ausführlicher Bericht über diese bedeutende Veranstaltung ist in der Ausgabe 1 dieser Fachzetischrift nachzulesen.