Entscheider aus Brotgetreide-, Mehl-, Schäl-, Hartweizen- und Reismühlen sowie Cerealien- und Teigwarenhersteller erhalten hilfreiche Informationen für den Produktionsprozess, über Mengen und Marktpreise hochwertiger Rohstoffe und den Umgang mit lebensmittelrechtlichen und ernährungspolitischen Themen.
Von der Anlieferung und Qualitätsprüfung der Rohstoffe über die Produktionsprozesse bis zur Fertigstellung des Endprodukts finden Geschäftsführer, Betriebsleiter, Verfahrenstechnologen und Zulieferer wertvolle Orientierungshilfen. Technische Beschreibungen von Maschinen und Ausrüstung, Veranstaltungshinweise und -berichte werden ergänzt mit aktuellen Informationen aus Industrie und Wirtschaft, Marktübersichten und Rechtsfragen.
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